燃气烤饼炉多少温度合适呢?

燃气烤饼炉的温度控制在180到220摄氏度最合适。这个温度能让饼皮快速受热，外酥里嫩。温度太低，饼会发硬；太高则容易烤焦。烤制时间约2到3分钟，翻面一次更均匀。家用炉子可调温，商用炉需提前预热。新手建议先试烤，根据饼的厚度微调温度。

温度调节技巧

烤饼前预热炉子很重要，能保证温度稳定。炉温过高时，可以把火调小一点，或者离远点烤。饼皮鼓起说明温度刚好，颜色金黄就差不多了。不同炉子温差不同，多试几次就能掌握。烤完的饼放凉再吃更酥脆，刚出炉容易烫手。