炸炉用电好还是煤气好?

炸炉用电更安全方便，适合家庭使用；煤气火力大，适合商业厨房。

对比

电炸炉：插电就能用，温度控制精准，不会产生明火，清洁简单。功率一般在1500到3000瓦，炸东西时油烟少，不会影响厨房空气。缺点是加热速度慢，长时间使用电费较高。

煤气炸炉：火力猛，升温快，适合大量炸制食物。煤气罐或管道供能，不受电力限制，适合餐馆等高频使用场景。但需要定期检查煤气管道，操作不当有泄漏风险，清洁时要注意残留油污。