佛跳墙加热后发酸正常吗?

佛跳墙加热后发酸不正常，可能是食材变质或储存不当导致。佛跳墙含有海鲜、肉类等易腐食材，放置时间过长或冷藏不当容易滋生细菌。酸味通常来自蛋白质分解，说明食物已经腐败。加热无法消除有害物质，食用后可能引起肠胃不适。建议立即丢弃，避免健康风险。

食材储存建议

佛跳墙未开封可冷藏3天，开封后需2天内吃完。加热时用中火炖煮10分钟，确保中心温度达到75度以上。避免反复加热，每次只取需要的量。若发现胀包、异味或颜色变化，即使未过期也不宜食用。购买时选择密封完好的产品，注意生产日期和保质期。