茶树菇是江西特产吗?

茶树菇确实是江西的特产，主要生长在赣南地区的油茶树林中。这种蘑菇喜欢温暖湿润的环境，每年夏秋两季是采收期。茶树菇的菌盖呈褐色，菌柄细长，口感脆嫩，味道鲜美。江西的气候和土壤特别适合茶树菇生长，当地农民会在油茶树下人工种植，产量占全国一半以上。

茶树菇的食用价值

茶树菇营养丰富，含有蛋白质、氨基酸和多种微量元素。煲汤、炒菜、烧烤都很适合，尤其和鸡肉、排骨一起炖汤特别香。新鲜茶树菇可以保存3天，晒干后能放一年。江西人喜欢用茶树菇做火锅底料，汤色清亮，味道醇厚。茶树菇还能制成罐头出口到国外，很受欢迎。