山竹需要冷藏还是冷冻好?

山竹最好冷藏保存，温度控制在5-10摄氏度之间，这样能保持果肉新鲜和水分。冷冻会让果肉变硬，口感变差，还容易产生冰晶损伤细胞。

对比

冷藏：山竹放在冰箱冷藏室，能减缓水分流失和果肉变质，一般可存放5-7天。果肉依然柔软，酸甜味不会变淡。适合短期保存，随时取用方便。

冷冻：冷冻虽然能延长保存时间到1个月以上，但果肉会结冰，解冻后变得松散，失去原有的Q弹口感。果皮容易变黑，影响外观和风味。适合需要长期保存但不急于食用的场景。