自酿李子酒必须放冰箱吗?

自酿李子酒不一定非要放冰箱，但低温保存能延长保质期。常温下发酵后，酒体更容易变质，建议冷藏。李子酒密封后放冰箱，能减缓酒精挥发和细菌滋生。如果只是短期存放，阴凉避光处即可，但最好在一个月内喝完。冰箱冷藏的李子酒口感更清爽，香气也更持久。

自酿李子酒的保存方法

自酿李子酒保存时，容器要拧紧盖子，避免空气进入。开封后最好放冰箱，否则容易产生酸味。未开封的李子酒可放阴凉处，但夏季高温时仍需冷藏。酒体出现浑浊或异味，说明已变质，不能饮用。李子酒度数不高，开封后尽快喝完，避免风味流失。