金寨黄芽是什么茶?

金寨黄芽是中国安徽金寨县特产的一种绿茶，属于黄茶类。它采摘于清明前后，选用一芽一叶或一芽二叶的嫩芽制成。茶叶外形挺直微卷，色泽金黄，汤色黄绿明亮，香气清高持久，滋味鲜醇回甘。金寨黄芽的制作工艺包括杀青、揉捻、闷黄、干燥等步骤，其中闷黄是形成黄茶独特品质的关键。

金寨黄芽的特点

金寨黄芽的生长环境独特，产区位于大别山腹地，海拔高，云雾多，昼夜温差大。茶叶富含茶多酚、氨基酸和维生素，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等功效。冲泡时水温控制在80到85摄氏度，每次取3到5克茶叶，可冲泡3到4次。金寨黄芽既可单独品饮，也可搭配茶点，适合日常饮用或待客。