新鲜板栗保存的费用高吗?

新鲜板栗保存费用较高。冷库冷藏每天每吨成本约20元，真空包装每斤需3元材料费。普通冰箱存放只能保鲜7天，冷库能延长到3个月。南方潮湿地区还需额外防霉处理，增加除湿设备费用。农户自建小型冷库投入约5万元，商业冷库存储每斤收费1元。

保存成本对比

新鲜板栗比干板栗保存贵3倍。干板栗只需阴凉通风处存放，成本几乎为零。超市售卖的鲜板栗价格是干板栗的2倍，部分差价来自保鲜费用。家庭保存可用沙埋法，成本只需少量河沙。企业批量保存需投入冷藏设备，电费和维护费是一大开支。