米线粉丝是什么意思?

米线粉丝是用大米、红薯或绿豆等原料制成的细长条状食物。米线口感爽滑，粉丝偏Q弹，常用于火锅、汤粉或凉拌。云南过桥米线、四川酸辣粉都是经典吃法。超市里有鲜米线和干粉丝两种，煮的时间不同，干粉丝需要提前泡发。米线粉丝能吸收汤汁，味道浓郁，是很多人喜爱的主食。

米线粉丝的区别

米线原料是大米，粉丝多用红薯或绿豆。米线更粗，煮后汤色清亮；粉丝更细，久煮不易烂。米线适合做汤粉，粉丝适合炒制或凉拌。云南米线讲究汤底，四川粉丝注重调料。米线价格稍高，粉丝更实惠。两者都能搭配各种食材，如牛肉、蔬菜、鸡蛋等，变化多样。