火锅底料放冰箱保质期多久?

火锅底料开封后放冰箱，保质期约3到6个月。未开封的包装底料常温能放1年，冷藏能延长到2年。具体时间看包装说明，有些含防腐剂的可放更久。油底料比干料保存时间短，容易氧化变质。过期底料会出现分层、异味，建议尽快吃完。

火锅底料保存方法

油性底料需密封防氧化，玻璃罐比塑料盒更耐用。干料要防潮，用夹子封好袋口。避免频繁取出，每次取完立刻放回冰箱。自制底料最好1个月内吃完，市售的看配料表，含盐和酒精的保存更久。变质底料加热也救不回来，别舍不得扔。