醉蛋是什么时候出来的?

醉蛋起源于中国南方，最早在清朝中期出现。最初是民间用酒和香料腌制鸡蛋的做法，后来逐渐流传开来。江南地区的人们喜欢在冬季制作醉蛋，因为天气寒冷时保存时间更长。传统做法用黄酒、花椒和盐浸泡鸡蛋，腌制一个月后即可食用。

醉蛋的制作与吃法

醉蛋口感Q弹，酒香浓郁，是很好的下酒菜。现代人还会加入生抽、八角等调料，风味更丰富。醉蛋可以整个吃，也可以切片拌凉菜。老一辈人喜欢用腌制后的卤汁拌饭，味道特别香。现在醉蛋成了许多地方的特色小吃，在餐馆和农家乐都能吃到。