魔芋可以放冷冻保存吗?

魔芋可以冷冻保存，但冷冻后质地会变硬。建议将魔芋切成小块，用保鲜袋密封后放入冰箱。冷冻能保存3个月左右，解冻后需要重新清洗和焯水。冷冻过的魔芋口感不如新鲜，适合炖煮或炒菜，不适合凉拌或生吃。保存时尽量排出空气，避免冻伤。

冷冻注意事项

冷冻魔芋解冻后水分会流失，需要挤干多余水分。冷冻前不要加盐或调料，否则会影响保存效果。如果魔芋已经烹饪过，建议先放凉再冷冻。冷冻过的魔芋加热时间要比新鲜的长一些。家庭制作的魔芋冻品比买来的更耐冷冻，保存时间也更久。