九曲红梅属于什么茶?

九曲红梅属于红茶，产自浙江杭州西湖一带。因外形卷曲紧细，色泽乌润，带有梅花香气而得名。采摘一芽一叶或一芽二叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。冲泡后汤色红亮，滋味甘醇，带有淡淡的花果香。

制作工艺特点

九曲红梅采用传统手工制作，发酵程度较高，茶多酚充分氧化。制作时需控制温度在30℃左右，时间约4小时。成品茶条索弯曲，形如钩状，白毫显露。储存时需密封避光，防止香气散失。每年清明前后采摘的品质最佳，一斤干茶需约5万颗芽头。