自制米酒存放多久?

自制米酒开封后需冷藏保存，能放7到15天。温度越高变质越快，夏天最好3天内喝完。未开封的米酒在阴凉处能存1到2个月，但酒精度会逐渐降低。观察米酒表面是否有气泡或异味，出现这些情况就不能喝了。自酿酒没有添加剂，保质期短，建议少量制作。

存放注意事项

米酒要用干净容器密封，避免空气进入。开封后每天摇晃瓶子能延长保存时间，但最多再放5天。米酒变酸后可以用来炒菜或做面膜，不要直接饮用。冰箱冷藏时瓶盖别拧太紧，防止气体膨胀爆炸。家庭自酿酒最好标注日期，防止忘记存放时间。