银鳕鱼也叫蛙鱼吗?

银鳕鱼和蛙鱼是两种不同的鱼类。银鳕鱼学名裸盖鱼，主要生活在北太平洋，肉质细腻，价格较高。蛙鱼则是蟾蜍鱼，外形丑陋，多用于提取鱼肝油。银鳕鱼适合清蒸或煎制，而蛙鱼多被加工成保健品。市场上常有人用蛙鱼冒充银鳕鱼，消费者需注意辨别。

银鳕鱼与蛙鱼的区别

银鳕鱼鱼鳞细小，颜色偏白，脂肪含量适中。蛙鱼皮肤粗糙，颜色暗淡，脂肪层较厚。银鳕鱼价格每斤可达数百元，蛙鱼价格仅为几十元。银鳕鱼刺少肉嫩，蛙鱼则肉质紧实有腥味。购买时可通过外观和价格区分，避免被商家误导。