东北白芸豆是什么品种?

东北白芸豆是中国东北地区特有的豆类品种，主要分布在黑龙江、吉林和辽宁等地。这种豆子颗粒饱满，颜色洁白，口感细腻，常用来煮汤或做甜品。东北白芸豆耐寒性强，适合在寒冷气候中生长，生长期约需120天。当地农民喜欢将其晒干后储存，冬天炖菜时加入，味道鲜美又有营养。

东北白芸豆的用途

东北白芸豆可以做成豆沙、豆馅，用来包包子或做月饼。它还能打成豆浆，口感顺滑，豆香味浓郁。有些地方会把白芸豆炒熟磨成粉，冲调成糊状当早餐吃。这种豆子含蛋白质和膳食纤维，热量较低，适合减肥人群食用。市场上还有加工成罐头或速食产品的白芸豆，方便随时食用。