广元市区太安鱼比较好吃的?

广元市区的太安鱼确实很受欢迎，鱼肉鲜嫩，辣而不燥，很多人专门来品尝。太安鱼用活现杀的草鱼，搭配泡椒、花椒和秘制酱料烧制，汤底浓郁。鱼皮Q弹，肉质细嫩，辣中带麻，越吃越上瘾。当地餐馆还会加入豆腐、豆皮等配菜，吸收汤汁后更入味。太安鱼价格实惠，分量足，适合朋友聚餐。

太安鱼的制作特色

太安鱼的火候很关键，大火快炒锁住鱼肉鲜味，小火慢炖让味道更入味。厨师会选用新鲜泡椒，辣味纯正，不会过咸。鱼肉去骨后切成薄片，容易入味。汤底用猪骨和鸡架熬制，汤色红亮。吃太安鱼时配上一碗米饭，汤汁拌饭特别香。很多食客吃完鱼还会加汤涮菜，一点不浪费。