莴笋切好泡水可以保存多久?

莴笋切好后泡水能保存1到2天。泡水可以防止氧化变黑，延长保鲜时间。用冷水或冰水效果更好，水量要没过莴笋。每天换水一次，保持水质清洁。泡过的莴笋口感更脆嫩，适合凉拌或快炒。如果天气炎热，保存时间会缩短，最好尽快食用。

泡水注意事项

莴笋泡水不宜超过3天，否则会失去营养和口感。泡水容器要干净，避免细菌滋生。切好的莴笋不要泡太久，以免吸水过多影响味道。冷藏保存能延长保鲜期，但需用保鲜膜封好。泡过的莴笋烹饪前要沥干水分，避免稀释菜肴味道。