冷藏跟冷冻是什么意思?

冷藏是把食物放在4摄氏度左右的冰箱里保存，适合短期存放蔬菜、水果和剩菜。冷藏能减缓细菌生长，让食物保持新鲜，但放久了还是会坏。比如牛奶冷藏能放三天，面包冷藏能放五天。冷藏室温度不能太低，否则蔬菜会被冻伤。冷冻是把食物零下18摄氏度以下保存，能存放几个月甚至更久。肉类、冰淇淋和速冻饺子适合冷冻，冷冻能杀死大部分细菌，让食物不变质。

冷藏和冷冻的区别

冷藏和冷冻最大的区别是温度和保存时间。冷藏只能放几天，冷冻能放几个月。冷藏食物解冻就能吃，冷冻食物需要解冻才能烹饪。冷藏适合每天吃的食物，冷冻适合长期储存的食材。比如青菜适合冷藏，饺子适合冷冻。冷藏空间小，冷冻空间大。冷藏省电，冷冻费电。两种方法都能延长食物保质期，但效果不同。