抚顺大伙房水库鱼哪家好吃?

抚顺大伙房水库附近吃鱼的好去处不少。水库胖头鱼、鲢鱼、鲤鱼最常见，肉质鲜嫩刺少。水库边的农家院现捞现做，铁锅炖鱼最受欢迎，配宽粉和酸菜更香。水库上游的渔家乐价格实惠，分量足。水库下游的餐馆环境好，适合多人聚餐。本地人还喜欢买新鲜鱼回家红烧或清蒸。

鱼的挑选方法

挑鱼要看鱼眼明亮，鱼鳞完整有光泽。按压鱼肉要紧实不回弹，鱼鳃鲜红无异味。水库鱼生长周期长，肉质更紧实。现捞的鱼腥味淡，适合清蒸。养殖鱼肚子较圆，野生鱼更修长。买鱼时让店家现场杀好，回家处理方便。鱼内脏要尽快清理，避免影响肉质。