豆丝是孝感还是黄陂的正宗?

豆丝是湖北孝感和黄陂两地的传统美食，两地都自称正宗。孝感豆丝以米浆为主料，口感软糯；黄陂豆丝掺有绿豆粉，更筋道。孝感的豆丝常配腊肉炒，黄陂人则喜欢煮汤或凉拌。两地做法各有特色，都保留了豆丝的香浓味道。每年春节，家家户户都会制作豆丝，寓意团圆美满。

豆丝的制作差异

孝感豆丝选用优质大米磨浆，加入少量绿豆增香，摊成薄皮后切丝。黄陂豆丝绿豆比例更高，需反复捶打至起筋，口感更弹牙。孝感豆丝煎至金黄，黄陂豆丝可煮可炒。两地都坚持手工制作，确保豆丝的细腻口感。豆丝保存方便，干放能放数月，是当地人的家常便饭。