芋头一般在什么时候成熟采摘?

芋头一般在秋季成熟采摘，具体时间在9到11月之间。当植株叶片变黄、枯萎时，说明地下芋头已经长成。农民会用手挖开土壤，取出大小不一的芋头。早熟品种可能在8月就能收获，晚熟品种要等到11月。芋头成熟后，表皮光滑，肉质紧实。

芋头的储存方法

新鲜芋头可以存放2到3周。最好放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。切开的芋头容易变黑，泡在清水中能延缓氧化。芋头也可以蒸熟后冷冻保存，能放半年之久。农家会把芋头埋在沙子里，这样能存放到第二年春天。