香蕉适合在什么温度下保存?

香蕉适合在12到14摄氏度的温度下保存，这个温度能延缓成熟过程。冰箱冷藏会导致果皮变黑，但果肉不受影响。室温保存时，避免阳光直射和靠近热源。未成熟的香蕉可以用纸袋包裹，加快成熟速度。成熟后的香蕉最好悬挂存放，避免压伤。

香蕉保存注意事项

香蕉释放乙烯气体，会加速其他水果成熟。保存时最好单独放置，或与苹果、西红柿分开。切开的香蕉用保鲜膜包好，防止氧化变黑。冷冻香蕉可以保存3个月，适合做奶昔或烘焙。热带水果如香蕉，不宜放在低于10摄氏度的环境，否则容易冻伤。