八爪鱼焯好水以后冻在冰箱可以吗?

八爪鱼焯好水后可以冷冻保存。焯水的八爪鱼需完全冷却，沥干水分，分装成小份放入冷冻室。冷冻时间不宜超过3个月，解冻后口感依然Q弹。冷冻前用保鲜袋密封，避免串味和冰晶破坏肉质。解冻时提前移至冷藏室自然解冻，不建议热水或微波炉加热，以免变老变硬。

冷冻注意事项

冷冻后的八爪鱼需注意密封和温度控制。冰箱温度需稳定在零下18度以下，避免反复解冻。冷冻前可撒少许盐或料酒去腥，但不宜过多调味。解冻后尽快食用，不宜再次冷冻。若发现表面有冰晶或异味，说明保存不当，不宜再吃。