茼蒿有菊花菜之称吗?

茼蒿确实有菊花菜之称。它的叶片形似菊花，味道清香，因此得名。茼蒿在南方常见，北方也广泛种植。这种蔬菜颜色翠绿，口感脆嫩，常用于炒菜或涮火锅。市场上常见的有圆叶茼蒿和尖叶茼蒿两种，营养价值都很高。

茼蒿的食用特点

茼蒿富含维生素和矿物质，钙含量尤其突出。每100克茼蒿含钙超过100毫克，适合老人和小孩食用。烹饪时不宜久煮，以免营养流失。茼蒿炒腊肉、蒜蓉茼蒿都是家常菜，凉拌茼蒿清爽开胃。新鲜茼蒿带有淡淡药香，搭配肉类能去腥增香。