发绿豆芽温度最低多少?

发绿豆芽的最低温度是5摄氏度，但发芽速度会非常慢。温度在10到25摄氏度之间最适合发芽，发芽时间约为1到2天。温度低于10摄氏度时，发芽时间可能延长到5天以上。如果温度低于5摄氏度，绿豆可能不会发芽，容易腐烂。保持适宜温度是成功发豆芽的关键。

发芽注意事项

发豆芽时可以用温水浸泡绿豆6小时，每天换水2到3次。容器底部要有排水孔，避免积水过多。用湿纱布或毛巾覆盖绿豆，保持湿润但不要太湿。温度过高时，豆芽容易变黄或发粘，需要适当降温。豆芽长到2到3厘米时就可以食用，口感最脆嫩。