生铁和铁锅哪个好?

生铁和铁锅各有优势，生铁含碳量高，硬度大，适合工业铸造；铁锅含碳量低，导热快，适合日常炒菜。家用烹饪选铁锅更实用，生铁则多用于机械制造。

对比

生铁：生铁是含碳量2%以上的铁碳合金，质地坚硬，耐磨性好，适合生产机床零件、管道等工业用品。它的熔点较低，铸造时流动性好，能制成复杂形状。但生铁较脆，敲击容易断裂，不适合承受剧烈撞击。

铁锅：铁锅由熟铁制成，含碳量低于0.2%，韧性强，不易变形。锅体轻薄，导热快，受热均匀，炒菜时能快速升温，节省燃料。铁锅还能补充人体所需的铁元素，长期使用对健康有益。但铁锅容易生锈，需及时清洗擦干。