六斋菜指什么东西?

六斋菜是广东传统素食，由六种蔬菜组成，包括腐竹、冬菇、粉丝、木耳、云耳和黄花菜。这些食材用清水煮熟后，用酱油、香油调味。六斋菜常在农历初一、十五或祭祀时食用，寓意清心寡欲、平安吉祥。做法简单，味道清淡，适合全家分享。

六斋菜的寓意

六斋菜象征六六大顺，每种食材都有好彩头。腐竹代表富足，冬菇寓意福气，粉丝象征长寿，木耳代表好运，云耳寓意团圆，黄花菜象征聪明。这道菜不添加肉类，符合佛教素食传统，也体现了广东人对健康饮食的追求。许多家庭会在重要节日准备六斋菜，祈求新的一年顺利平安。