椰奶和椰汁是一个东西吗?

椰奶和椰汁不是同一个东西。椰汁是椰子内部的天然液体，清澈透明，口感清甜。椰奶则是椰肉加水研磨后过滤得到的浓稠液体，颜色奶白，味道香浓。椰汁可以直接饮用，椰奶多用于烹饪甜品或咖喱。新鲜椰汁开盖即饮，椰奶需要现做或购买罐装版本。

制作与用途

椰汁来自未成熟椰子，椰肉较薄。椰奶用成熟椰子制作，椰肉厚实。椰汁热量低，适合解渴；椰奶脂肪含量高，口感更浓郁。椰奶能做椰子鸡、咖喱菜，椰汁可做冰沙或直接喝。两者颜色和味道差异明显，用途也不同。