腊肠放冰箱长白霜了还能吃吗?

腊肠放冰箱长白霜是正常现象，主要是脂肪析出或水分凝结。如果腊肠没有异味、质地变硬或发黏，可以继续食用。白霜不影响安全性，用温水冲洗后即可烹饪。如果腊肠出现霉点、颜色发绿或散发酸味，说明已变质，不能食用。保存时建议用保鲜袋密封，减少冰箱湿度影响。

腊肠保存小技巧

腊肠冷藏可保存1个月，冷冻能放3个月。开封后尽快吃完，避免反复解冻。自制腊肠风干后再冷藏，能延长保质期。购买时选择真空包装，开封后检查生产日期。腊肠表面轻微白霜是脂肪结晶，属于正常现象，无需担心。