单枞属于什么茶类的?

单枞属于乌龙茶类，也叫青茶。它产自广东潮州凤凰山，属于半发酵茶。制作工艺包括晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻和烘焙。根据产地和品种不同，单枞分为蜜兰香、鸭屎香、芝兰香等。凤凰单枞的茶叶条索紧结，色泽乌润，冲泡后香气持久，滋味醇厚。

单枞的特点

单枞的香气独特，有自然的兰花香或蜜香。冲泡时水温控制在95度左右，第一泡快速出汤避免苦涩。单枞可以冲泡7到10次，每次茶汤都有变化。好的单枞叶底柔软有韧性，叶脉清晰。存放时需要密封避光，防止香气散失。单枞茶汤金黄明亮，回甘明显，喉咙有清凉感。