家庭用猛火燃气灶好吗?

家庭用猛火燃气灶适合喜欢爆炒的家庭，火力可达5000瓦以上，炒菜速度快，锁住食材水分。但燃气消耗量大，每月燃气费可能增加50元。灶具噪音较大，长期使用可能影响厨房环境。老人和小孩操作需注意安全，避免烫伤。建议选择带熄火保护装置的型号，降低安全隐患。

猛火灶的优缺点

优点是加热快，适合中式爆炒，煎炸食物更香脆。缺点是燃气浪费，普通灶具火力仅3000瓦。猛火灶需要定期清理火孔，否则火焰不均匀。部分型号价格较高，维修成本也贵。小厨房使用时容易让室温升高，夏天做饭更热。建议搭配抽油烟机使用，保持厨房通风。