自制的盒子蛋糕能保存多久?

自制盒子蛋糕在室温下能保存2到3天，需用保鲜膜密封防止变干。放入冰箱可延长至5到7天，但蛋糕会变硬。奶油或水果装饰的蛋糕最好在3天内吃完。夏天高温时，蛋糕容易变质，建议当天吃完。冷冻能保存1个月，吃前需自然解冻，口感会稍差。

保存小技巧

蛋糕冷却后用保鲜盒密封，避免接触空气。冷藏前不要淋糖浆或酱汁，否则会变软。切片后剩下的蛋糕可用锡纸包好，防止水分流失。冷冻前可切成小块，方便取用。蛋糕受潮后可放回烤箱低温烘烤几分钟恢复松软。