蛋糕中间的夹层果肉是什么意思?

蛋糕中间的夹层果肉是指两层蛋糕体之间填充的水果或奶油混合物。常见的有草莓、芒果、蓝莓等新鲜水果，或者果酱、果蓉等加工制品。夹层果肉能增加蛋糕的湿润度和风味，让口感更丰富。比如提拉米苏中的马斯卡彭奶酪夹层，或者慕斯蛋糕中的水果慕斯层。有些蛋糕还会用罐头水果或蜜饯作为夹层，保存时间更长。

夹层的作用

夹层果肉让蛋糕层次分明，吃起来更有层次感。它能平衡蛋糕体的甜腻，提供清爽的果香。不同水果搭配不同蛋糕体，比如巧克力蛋糕配樱桃夹层，或者海绵蛋糕配柠檬夹层。夹层厚度一般在0.5到1厘米之间，太厚会压塌蛋糕，太薄则效果不明显。有些高级蛋糕会用多种水果分层，比如草莓、猕猴桃和蓝莓交替叠加。