铁锅可以在电磁炉上面使用吗?

铁锅可以在电磁炉上使用，但必须是含铁材质的纯铁锅或铸铁锅。电磁炉需要铁磁性材料产生磁场加热，不锈钢锅、铝锅或铜锅都不适合。铁锅厚度要足够，锅底平整才能有效受热。购买时可以用磁铁测试，能吸住的铁锅才能用电磁炉。

使用注意事项

铁锅在电磁炉上加热时火力要适中，避免局部过热导致锅底变形。新铁锅需要开养，先空烧去除涂层，再涂油保养。使用后及时清洗，避免生锈。铁锅传热快，炒菜时火候要小，防止食物粘锅。长期不用时涂油存放，保持锅体干燥。