高压电饭锅煮饭时需不需要排气?

高压电饭锅煮饭时需要排气。排气能让锅内压力降低，避免米饭过烂或溢出。煮饭前要确保排气阀畅通，煮好后要等压力自然下降或手动排气。不同品牌的高压锅排气方式可能不同，有的需要旋转阀杆，有的需要按下按钮。排气时要注意蒸汽烫伤，最好用布或手套操作。

排气的注意事项

排气时不要直接站在锅的正前方，蒸汽喷出容易烫伤。如果排气后米饭还是太湿，可以再焖几分钟。排气阀堵塞会导致压力异常，每次使用前要检查清理。煮粥或炖汤时排气时间可能需要更长，确保完全降压后再开盖。长期使用后排气阀可能会积垢，定期清洁能延长锅具寿命。