国宴一般几凉几热,准备一场国宴的预算是多少?

国宴一般安排四凉八热，冷菜包括酱牛肉、凉拌海蜇等，热菜有北京烤鸭、清蒸鲥鱼等。菜单会结合地方特色和时令食材，比如夏季有荷叶粉蒸肉，冬季有砂锅炖鱼。国宴讲究荤素搭配，甜点常选豌豆黄或杏仁豆腐，饮品以茅台、五粮液等白酒为主。

国宴预算规模

一场国宴预算从几百万到上千万元不等，食材采购占大头，比如进口牛肉、新鲜海鲜等。场地布置和餐具使用也花费不菲，金筷子、骨瓷盘碟等都要定制。服务人员需经过严格培训，厨师团队提前数月研发菜单。大型国宴还会邀请文艺团体表演，增加文化氛围。