云南的鲜花饼怎么样?

云南的鲜花饼外皮酥脆，内馅香甜，用新鲜玫瑰花瓣制成。昆明、大理等地的老字号店铺每天现烤现卖，香气扑鼻。游客喜欢买来当伴手礼，本地人也常当早餐。鲜花饼保质期短，最好当天食用。价格从5元到20元不等，看大小和用料。

鲜花饼的制作特色

传统工艺需要揉面、包馅、烘烤三步。玫瑰花瓣要先去苦味，加蜂蜜调味。烤制时火候很关键，温度过高会焦，太低则不酥。有些店家会加云腿或豆沙增加口感。手工制作的饼皮层次分明，咬一口满嘴花香。机器生产的则更便宜，但风味稍逊。