蔗糖是用什么提炼的?

蔗糖主要从甘蔗和甜菜中提炼。甘蔗是热带植物，茎秆含糖量高；甜菜是温带作物，根部储存糖分。甘蔗榨汁后经过过滤、蒸发、结晶得到蔗糖；甜菜则先切片再浸泡提取糖液。全球70%的蔗糖来自甘蔗，30%来自甜菜。中国、巴西、印度是主要产糖国，每年产量超过1.8亿吨。

蔗糖的加工过程

甘蔗收割后快速运往工厂，避免糖分流失。榨汁机压出汁液，加入石灰水去除杂质。汁液经多效蒸发浓缩成糖浆，再通过离心机分离出晶体。最后在干燥机中脱水，得到洁白的蔗糖颗粒。甜菜加工类似，但需先切丝浸泡。整个加工过程需6-8小时，全程保持高温防止细菌滋生。