山上摘的野生蘑菇,能吃吗?什么品种啊?

山上摘的野生蘑菇不能随便吃，很多品种有毒。常见的可食用蘑菇有松茸、牛肝菌和鸡油菌，但外形相似的毒蘑菇如致命白毒伞和毒蝇伞容易混淆。新手不建议自行采摘，最好请专家鉴别。市场上购买的野生蘑菇经过筛选，相对安全，自己采摘风险很高。

野生蘑菇的辨别方法

野生蘑菇可通过颜色、气味和生长环境初步判断。可食用蘑菇多呈褐色或黄色，气味清香；毒蘑菇常色彩鲜艳，有异味或辛辣味。松茸多生长在松树下，牛肝菌喜欢潮湿的林地。不确定的蘑菇宁可丢弃，也不要尝试品尝，中毒后果严重。