生菜和香菜的区别?

生菜和香菜都是常见的蔬菜，但外观、味道和用途差异明显。生菜叶片宽大翠绿，口感脆嫩，多用于沙拉或凉拌；香菜则叶片细小，带有独特香气，常作调味料或点缀菜式。

区别

生菜：叶片呈圆形或椭圆形，颜色鲜绿，质地脆爽，水分含量高，生吃清甜，熟炒后变软。常见品种有球生菜和罗马生菜，适合直接食用或做蔬菜基底，热量低，每100克约15千卡。

香菜：叶片羽状分裂，颜色深绿，气味浓郁，味道辛辣微甜，生吃提香，熟煮后香气减弱。多用于汤品、凉拌或蘸料，每100克约31千卡，富含维生素C和矿物质，但不宜过量食用。