鸡蛋皮可以冷冻保存吗?

鸡蛋皮可以冷冻保存，但需要提前处理干净。冷冻前要把蛋壳内外冲洗干净，晾干水分，避免结冰。剥好的鸡蛋也可以冷冻，但口感会变差。冷冻时间最好不超过3个月，解冻后尽快使用。冷冻后的鸡蛋皮容易碎，不适合做手工或装饰。

冷冻注意事项

冷冻鸡蛋皮时要密封好，防止串味或受潮。建议用保鲜袋或盒子装好，标上日期。冷冻过的鸡蛋皮颜色会变深，但营养不变。不要带壳冷冻整颗鸡蛋，壳会裂开。解冻时放冰箱慢慢回温，不要用热水泡，否则会变质。