猪皮上蓝色的东西是什么?

猪皮上的蓝色东西是打耳标留下的墨水痕迹。养殖户给猪打耳标时，会用专用墨水标记编号，这种墨水颜色持久，不易褪色。墨水成分主要是颜料和防腐剂，安全无毒。有些猪皮上还残留金属耳标的锈迹，也会呈现蓝色或绿色斑点。这些标记方便农户识别猪的身份和来源，是养殖业的常见做法。

蓝色墨水的影响

蓝色墨水不会对猪的健康造成伤害，但屠宰时需要仔细清洗。残留的墨水可能影响猪皮加工，比如制作皮革时需要去除表层。正规养殖场会使用食品级墨水，确保安全。有些农户改用耳标钉代替墨水，减少污染问题。消费者买猪肉时若发现蓝色痕迹，洗净即可，不必担心食品安全。