西瓜表面有点酸?

西瓜表面有点酸，可能是成熟度不够或存放时间过长。未完全成熟的西瓜含有较多有机酸，吃起来发酸。如果西瓜切开后放太久，表面也会滋生细菌，产生酸味。购买时可以拍听声音，熟瓜声音沉闷。存放时用保鲜膜包好，放冰箱能延长保鲜时间。

西瓜变酸的原因

西瓜变酸还可能和品种有关，有些品种本身酸度较高。运输过程中磕碰也会加速变质，导致表面发酸。切瓜的刀具如果不干净，容易让西瓜感染细菌。挑选西瓜时选表皮光滑、瓜蒂新鲜的，这样的西瓜水分足，不易变酸。