西藏人参果是什么物种?

西藏人参果是蔷薇科植物，学名为鹅绒委陵菜，生长在高海拔地区。它的块茎富含淀粉和糖分，形状像小土豆，表面光滑呈黄褐色。当地人常将其炒菜、煮粥或制作成糕点，口感软糯香甜。藏语中称其为“卓玛果”，意为“仙女果”，象征吉祥和丰收。

人参果的食用价值

西藏人参果含有丰富的蛋白质和维生素，每100克块茎含热量约300千卡。它既能充饥又能滋补，适合高原地区补充能量。传统上，藏民会在节庆时用其招待客人，寓意健康长寿。现代研究还发现它含有多种矿物质，有助于增强免疫力。