老鼠死在油缸里油还能吃吗?

老鼠死在油缸里油不建议食用。老鼠尸体可能携带病菌，油脂会渗透其体内，污染整缸油。即使高温加热也难彻底灭菌，食用后可能引发肠胃不适。油缸密封不严时，老鼠尸体还会滋生细菌，加速油脂变质。家庭用油应定期检查，发现异物立即丢弃，避免健康风险。

油脂变质判断

变质的油有刺鼻哈喇味，颜色发暗，加热时起泡多。若油中出现沉淀物或悬浮杂质，说明已被污染。新油开封后应三个月内用完，存放时远离热源。购买小包装油更安全，避免长时间储存。食用油要存放在阴凉干燥处，每次用后及时盖紧盖子。