新鲜的雪里蕻能放冷冻保存吗?

新鲜的雪里蕻可以冷冻保存，但需要先处理干净。将雪里蕻洗净后晾干水分，切成小段装入保鲜袋，挤出多余空气密封好，放入冰箱冷冻室。这样能保存3到6个月，随时取出烹饪。冷冻后的雪里蕻颜色会变暗，但味道和营养影响不大。

冷冻注意事项

雪里蕻冷冻前不要焯水，否则会失去脆嫩口感。每次取用后要立即密封放回冷冻室，避免反复解冻。解冻后雪里蕻会变软，适合炒菜或做馅料，不适合凉拌。如果发现雪里蕻表面有冰晶，说明保存不当，尽快食用。