紫砂壶泡茶时间保温半小时是好是坏?

紫砂壶泡茶保温半小时有利有弊。保温能让茶味充分释放，适合老茶和重发酵茶，如普洱、岩茶。但保温过久会导致茶汤变苦涩，尤其绿茶、清香型乌龙茶易闷坏。保温时壶内温度高，茶多酚和咖啡因过度释放，影响口感。保温半小时需根据茶类调整，老茶可久泡，新茶宜短时。

保温注意事项

保温时间过长会破坏茶叶营养。紫砂壶透气性好，但半小时保温仍会让茶汤温度持续升高。绿茶保温后鲜味流失，红茶保温后香气变闷。建议保温不超过20分钟，分次冲泡更佳。保温时壶盖可稍留缝隙散热，避免茶汤过浓。保温后及时倒出茶汤，避免残留影响下一泡。