瘤芥菜跟儿菜是同一种菜吗?

瘤芥菜和儿菜不是同一种菜，但都属于十字花科植物。瘤芥菜又叫包包菜，茎部膨大成瘤状，表皮光滑，常用来腌制咸菜。儿菜又叫娃娃菜，茎部多个小芽簇拥成团，像一群孩子围着母亲，口感清脆多汁，适合炒食或凉拌。两者外形和用途都有明显区别。

外观与用途区别

瘤芥菜单个头大，重量可达1公斤以上，表皮青绿色或淡紫色，肉质紧实，适合长时间保存。儿菜个头较小，每个约200到300克，外层芽苞嫩绿，内层芽瓣黄白，水分足，不耐储存。瘤芥菜多用于制作榨菜，儿菜则常清炒或涮火锅，风味各不相同。