鸡蛋储存温度是多少?

鸡蛋最适宜的储存温度是2到8摄氏度，家用冰箱冷藏室正好符合这个温度。低温可以减缓细菌滋生，延长鸡蛋保鲜期2到3周。储存时要把鸡蛋尖头朝下，让蛋黄保持稳定。买回的鸡蛋不要清洗，蛋壳表面的保护膜能防止细菌进入。存放时要远离有强烈气味的食物，避免鸡蛋吸收异味。

鸡蛋储存注意事项

鸡蛋从冰箱取出后不要立即放回，室温存放超过2小时就容易变质。散装鸡蛋最好在购买后一周内吃完，带壳的鸡蛋能保存更久。运输过程中要轻拿轻放，防止蛋壳破裂影响储存效果。夏季高温时，鸡蛋更容易变质，最好缩短存放时间。冷藏的鸡蛋烹饪前不需要提前回温，直接使用即可。